الفاصوليا البيضاء

الفاصوليا البيضاء المصرية (Phaseolus lunatus) من دلتا النيل تُورَّد كاملة مجفّفة. ويُحكم على البقول المجفّفة بتجانس الحجم واللون ونسبة الحبّ المشقوق والضامر والمتغيّر اللون، وبسلوك الطهي — وهو الأخير ما يهمّ فعلًا مصنع التعليب أو مُصنِّع الأغذية.

وينبغي أن تُذكر درجة الحجم كمواصفة غربال لا باسم تجاري دارج، لأن المصطلحات تختلف بين الأسواق. وحيث تكون المادة معدّة للتعليب، يشترط المشترون عادةً سلوك الطهي والترطيب إلى جانب المعايير الفيزيائية، ويُتفق عليها في العقد.

وتشمل الاستخدامات التعليب وتصنيع الوجبات الجاهزة، وإنتاج الشوربات واليخنات، وخدمات الطعام، والتعبئة للتجزئة، والتموين المؤسسي. والطلب في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا على البقول المجفّفة راسخ ويُشترى على أساس الثبات بين التوريدات.

وتربة الدلتا الطميية الخصبة ونافذة الحصاد الجافة الموثوقة تلائمان المحصول، وتمرّ المادة بتسلسل تنظيف يشمل نزع الأحجار والغربلة والفصل بالجاذبية والشفط الهوائي والفصل المغناطيسي، مع الفرز الضوئي حيث تستلزمه مواصفة اللون أو المواد الغريبة. وترافق كل شحنة شهادة تحليل خاصة بالتشغيلة. المواصفات متاحة عند الطلب ويمكن تكييفها وفق متطلبات المشتري. نشحن FOB الإسكندرية مع المجموعة المستندية الكاملة، وتُناقَش خيارات التعبئة بحسب متطلبات الطلب.