الترمس المصري

الترمس المصري (Lupinus albus) من دلتا النيل يُورَّد كاملًا مجفّفًا. والترمس وجبة خفيفة تقليدية في مصر وشرق المتوسط، يُستهلك بعد النقع والتمليح، وله سوق ثانية متنامية بوصفه مكوّنًا عالي البروتين في تصنيع الأغذية.

ويُحكم على الترمس بتجانس حجم الحبّة واللون ونسبة الحبّ التالف والمتغيّر اللون والخلوّ من المواد الغريبة. وينبغي أن تُذكر درجة الحجم كمواصفة غربال لا باسم تجاري، لأن المصطلحات غير موحّدة بين الأسواق.

وتشمل الاستخدامات إنتاج الوجبات الخفيفة التقليدية، وتصنيع الوجبات الخفيفة المملّحة الجاهزة للأكل، وإنتاج الدقيق والمكوّنات عالية البروتين، وخدمات الطعام، والتعبئة للتجزئة. وينبغي لمن يصنّع الترمس للاستعمال الغذائي أن يلاحظ أن المادة تحتاج إعدادًا مناسبًا قبل الاستهلاك، وأن يؤكّد متطلب الوسم في سوق وجهته — فالترمس من مسبّبات الحساسية الواجب الإفصاح عنها في عدة ولايات قضائية، منها الاتحاد الأوروبي.

وتربة الدلتا الطميية الخصبة ونافذة الحصاد الجافة الموثوقة تلائمان المحصول، وتمرّ المادة بتسلسل تنظيف يشمل نزع الأحجار والغربلة والفصل بالجاذبية والشفط الهوائي والفصل المغناطيسي. وترافق كل شحنة شهادة تحليل خاصة بالتشغيلة. المواصفات متاحة عند الطلب ويمكن تكييفها وفق متطلبات المشتري. FOB الإسكندرية مع المجموعة المستندية الكاملة، وتُناقَش خيارات التعبئة بحسب متطلبات الطلب.