الكزبرة المصرية

الكزبرة المصرية (Coriandrum sativum) من الفيوم تُورَّد حبًّا كاملًا ومسحوقًا. وتُشترى بذرة الكزبرة على مزيج من العطر وحجم الحبّة والنظافة، وللمادة المصرية موقع راسخ في عمليات الخلط والطحن الدولية.

ويحتفظ الحبّ الكامل بعطره أطول بكثير من الكزبرة المطحونة، وهو الصورة المفضّلة حيثما طحن المشتري قرب موعد الاستخدام. ويُورَّد المسحوق حيث تستلزمه العملية. ويستحق حجم الحبّة اشتراطًا صريحًا، لأنه يؤثّر في سلوك الطحن وفي المظهر في التطبيقات التي تظهر فيها الحبّة.

وتشمل الاستخدامات خلطات التوابل وتصنيع مسحوق الكاري، وإنتاج اللحوم والسجق والأغذية الجاهزة، والمخبوزات والتخمير، والتخليل، والاستخلاص النباتي للنكهة والعطور. والكزبرة بذرة كثيفة، فتبلغ الحاوية حدّ وزنها ويبقى فيها حيّز — وهو قيد معاكس للأعشاب الورقية، وسبب في أن الحاويات المختلطة كثيرًا ما تكون أقل كلفة للكيلوغرام من الشحنات المنفصلة.

وموسم الفيوم المرويّ ونافذة الحصاد الجافة يتيحان تجفيف المحصول سريعًا، وتمرّ المادة بتسلسل تنظيف يزيل السيقان والقشور والتربة والأحجار والحبّ خارج المقاس. وترافق كل شحنة شهادة تحليل خاصة بالتشغيلة. المواصفات متاحة عند الطلب ويمكن تكييفها وفق متطلبات المشتري، بما فيها درجة النقاء وحجم الحبّة والتعبئة. نشحن على أساس FOB الإسكندرية مع المجموعة المستندية الكاملة.